Leczo!

Wyjaśnię wam pewną sprawę. Każdego roku, kiedy już oficjalnie kończą się wakacje, zaczynam czuć  się od- latowiona. Idę na bazarek i kupuję najbardziej kolorowe warzywa, które są już tanie: kolorową paprykę , pachnące pomidory, błyszczącą zieloną cukinię. To jakby zamykania lata i słońca w garnku i w następstwie w żołądku. Mmm. To nie jest oryginalne węgierskie leczo (od którego się pocisz i wzdychasz), ale jest jego namiastką. Według mnie, dobrą namiastką. Dużą namiastką. Jeśli masz kilka wolnych słoików, możesz ją zapakować na zimę, ale nie grzeszę umiarem i zawsze leczo znika, tak że nie mam co wkładać do słoików. W każdym  razie, tu macie przepis na słońce w garnku.

Rodzaj dania :  główne

Koszt:  tanie

Trudność: łatwe

Czas: 35 min

Porcje:4-6

Czas przygotowania: 15 min

Czas gotowania: 20 min

Czego potrzebujesz do wykonania tego przepisu:

Duży garnek z pokrywką, deska do krojenia, ostry nóż, chochla, drewniana łyżka, miski do podawania

Składniki:

• 2-3 średnie papryki ( jakiekolwiek kolory)

• 1 średnia cebula

• 3-5  średnie pomidory ( wszystkie kolory)

• 1 średnia cukinia

• 1 łyżeczka soli

• Szczypta czarnego pieprzu

• 1łyżeczka suszonej pietruszki

• 1  łyżeczka suszonego oregano

• 1 łyżeczka suszonego tymianku

• 2łyżki oliwy z oliwek

• ½ szklanki wody

Sposób przygotowania:

No to się nakroimy. Dlatego potrzeba ci ostrego noża. Najpierw pokrój w kostkę wielkości paznokcia kciuka ( tak się mówi?) ( tylko nie utnij sobie palców!). Potem skrój w kostkę cebulę. Pokrój cukinię na ćwiartki i następnie w plasterki 3-4 mm.  Pora na pomidory. Też pokrój je w kostkę. Z grubsza bo i tak się rozgotują.

Zagrzej garnek na wysokim ogniu, wlej oliwę i wrzuć paprykę. Zamieszaj łyżką żeby papryka dobrze się pokryła oliwą. Podsmaż ją przez 3-5 min, niech zmięknie. Potem wrzuć cebulę, zamieszaj i zakryj pokrywką garnek na 5 min. Po tym czasie cebula powinna się zrobić szklista (przezroczysta).

Teraz dodajemy cukinię, pomidory, wodę i zioła. Zamieszaj porządnie i zakryj pokrywką. Zmniejsz ogień na mały i niech sobie pobulgocze przez 15 min. Co 5 min zajrzyj do garnka żeby zamieszać raz jeszcze. Po 15 minutach zdejmij garnek z ognia  i dopraw leczo solą i pieprzem. Z reguły łyżeczka soli i pieprzu starczy.

Możesz podawać!

Dodatkowe informacje:

Jeśli przepadasz za czosnkiem, dodaj zmiażdżony ząbek czosnku  razem z cebulą. Smakuje świetnie  i tak i tak. A mój tato jeszcze wrzuca podsmażoną kiełbasę i wbija surowe jajko, które się ścina w taką leczo- jajecznicę. Twierdzi że tak ma być. Ale to przepis, każdemu co w duszy gra :)

Podawaj z:

Chlebem. Świeżą bagietką. Albo, jeśli wolisz żeby potrawa była bardziej sycąca, ugotuj kilka ziemniaków, świetnie się sprawdzą.